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研究方向3:都市健康食品与质量控制
2012-07-05

1)功能性食品研究开发

围绕功能性食品评价、有效成分检测和鉴伪、功能因子高效分离与制备及其生物活性稳态化等问题,利用现代生物工程技术、纳米技术、分离重组技术、生物信息技术以及先进的分析技术等手段,集中围绕威胁现代人身体健康的主要慢性疾病研究开发新型的降血压、降血糖、抗氧化、改善记忆等保健类功能性食品。

2)绿色流通检测技术

研究针对多种农产品安全性指标的快速检测方法,为外源农产品的市场准入提供技术支持;同时对农产品从农田走向终端市场过程中各个环节的产品检验提供规程。

3)农产品储运冷链技术

研究主要农产品的商品标准及其市场定位,确立产品外观,包装,状态和安全性指标;研究主要农产品分类采后初级加工技术体系与生产规范和主要农产品采后品质变化的影响因素及其控制; 研究HACCPGMP在企业生产中的应用;以冷链技术为重点,研究鲜活农产品运输保护综合技术。

 
 
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